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科组建设

爱茶爱生活 品茶品人生————记科技节英德茶文化科考活动

 

爱茶爱生活 品茶品人生

——记科技节英德茶文化科考活动

生物科

“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,茶是我国具有悠久历史的一种以植物为原料的无酒精饮料,不仅国人喜爱,更风靡全世界。那么茶是什么?它是如何制作出来的?怎样泡茶才能好喝?2016年5月7日早上7时30分,我校李文亮主任以及生物科组的赵文娟老师、黎明旭老师和曾柳苑老师带领着参加生物科考的44名学生们乘坐大巴向英德红旗茶厂出发,去追寻关于茶的种种疑问。

我们首先到达了茶研所的茶场,先从感官上认识到茶到底来自于怎样的植物,接着我们就来到了相邻的红旗茶厂。茶厂的工作人员已经在等着我们了,集合后工作人员向学生们介绍了制茶需要怎样的原料,如何采集新鲜的茶叶。随后学生们分成四个小组开始了采茶比赛,短短的十多分钟,各个小组都收集了满满的一袋新鲜茶叶。在茶厂工作人员的指导下,学生亲手进行茶叶杀青、揉捻、炒青等绿茶的制作,虽然不少同学都做得满头大汗的,但看着自己亲自参与制作的绿茶,大家都露出了满足的笑容。

完成了绿茶的制作,大家来到了红旗大饭堂共进午餐。午餐也充分体现了红旗茶厂的特色,茶叶鸡、茶叶煎蛋等等与茶相关的美食让各位同学大快朵颐。

下午的活动更加丰富,首先是学习艾糍的制作。面团已经揉好了,淡绿色的面团加上上面点点的绿色艾叶十分具有特色。在简单学习了如何包艾糍后,早已跃跃欲试的同学们纷纷动手开始制作,有些别出心裁的同学还突破传统,把艾糍制成各种形状,也算是一种创新吧。艾糍完成后,接着就是擂茶了,同学们学着工作人员的示范,把绿茶擂成粉末状,再加入花生、花生油以及适量的水继续擂。与其他地方的擂茶有点不同,这里的擂茶最后是要加到粥中来食用的。在等待下午茶茶点——艾糍和擂茶蒸熟煮好前,我们在工作人员带领下继续下一步的行程。

从红旗大饭堂出来,工作人员带领着学生们参观红旗茶厂,了解了茶厂的历史,知道了茶的分类和红茶的制作过程。最后工作人员给各小组的同学演示了红茶冲泡的方法、品茗时的礼仪等等,还教给学生们冲泡奶茶的方法,学生们积极性也十分高,纷纷上阵亲手冲泡红茶和奶茶。

都说茶能帮助消化,学生们喝了几巡红茶后肚子也开始打鼓了,正好之前做的艾糍和擂茶也已经做好在等待着大家。补充了能量后,学生们与茶厂工作人员互动跳起了采茶舞,正好消化一下。欢乐总是短暂的,与茶厂工作人员互动后,表现积极的同学都领到了茶厂准备的小礼物,而趁着天色还好,大家也赶紧来了一个大合照,纪念一下这个重要的时刻。合照完,丰盛的晚餐又在红旗大饭堂等待着同学们了,在饱餐一顿后,同学们依依不舍地离开了红旗茶厂,准备回英德市区入住酒店,好好休息一下了。明天,新的活动还在等待着他们。

第二天的行程因为时间关系,我们没有再进入茶厂,而是到了天门沟景区,然而天公不作美,天上下起了小雨。不过也可能是下雨的关系,山头有点云遮雾绕的感觉,就像仙境一样。山有九站,但只能到第四站,虽然不高,但也有不少小型瀑布,流水飞溅别有一番情趣。上山时还有一个可供攀爬的绳网,不少同学都勇敢地向它发起了挑战。

短短的两个多小时很快就过去了,匆匆上山又匆匆下山,用过中餐后我们就搭乘大巴返校了。

两天的时间安排得十分紧凑,学生们既认识了茶,也学会了泡茶,有的同学更开始一窥品茶之道。希望经过这两天的活动,学生们能喜欢上茶,爱上茶,更能从茶中品味到人生。